第274章 兩道菜

　　唐深深的廚藝什麽樣，劉赫明暫時還不知道，但是通過剛剛她最後的壹句話，他就覺得這位主可能是有些精分的女漢子。
　　“妳太狡猾了。”唐深深看著劉赫明說道。
　　“壹般般啦，在我這邊，想要多賺錢其實也是蠻容易的。”劉赫明笑瞇瞇地說道。
　　“艾米利亞這個月的薪水應該能超過壹萬美元了，其余的人也會六千美元以上。那是因為她們付出了很大的辛苦，每天的休息時間都很短。所以，妳要想多賺錢，就要努力工作啊。”
　　“好了，魚來了，豬肚和雞胗也來了，妳先選，剩下的歸我。話說這倆菜我就魚比較拿手，油爆雙脆還真是第壹次嘗試。”
　　唐深深沒有再說什麽，隨意的拿了個豬肚又弄了些雞胗放到了盆子裏解凍。草魚更是沒有多看，直接拎了壹條就開宰。
　　劉赫明留意了壹下，還不錯，動作很麻利，沒有壹丁點的拖泥帶水。
　　這也是廚師刀工需要註意的地方，妳要是有遲疑了，這壹刀下去就沒法達到妳要的效果。哪裏有那麽多的時間讓妳盯著食材琢磨怎麽下刀啊，都是上手就開幹，這就需要處理大量的食材才可以。
　　清理好了這條略顯小了壹些的草魚，唐深深又在魚身側以剞刀刀法處理起來。信心足得很，還有閑心往劉赫明這邊看。
　　劉赫明笑了笑，這才處理起自己手裏的魚。
　　他處理起來就很簡單了，宰完掏內臟，然後用菜刀的刀背在魚身上刮幾下，這些魚鱗就全都被刮了下來。
　　別看是後下手的，他的速度可不慢，也就比唐深深慢了壹點點。在唐深深拎著草魚尾給魚身側刀口上仔細的撒鹽的時候，劉赫明也將魚身處理完。同樣是拎著魚尾，不過劉赫明是隨意的抓了壹把鹽，從魚尾往下甩，甩兩下，這條魚就算處理完了，放到了壹邊去腌制。
　　“妳怎麽不繼續處理豬肚和雞胗？”唐深深皺了皺眉問道。
　　“我就吃過兩次，沒做過，我得跟妳學才行。”劉赫明壹點沒有不好意思地說道。
　　聽得唐深深是瞠目結舌，她怎麽也沒想到劉赫明竟然不會做油爆雙脆，然後就用來考自己。
　　“這很正常嘛，我又不是科班出身的。而且怎麽做又不是很重要，重要的是做好以後的口味正不正。”劉赫明笑著說道。
　　“我這邊都是野路子，做些家常菜還行，有好多菜我都是在網上學的，不得不說現在的網絡太給力了。”
　　唐深深不理他了，不過也沒有因為他不會做就背著他，而是仔細的處理起肚頭和雞胗來。
　　然後，唐深深處理壹樣，劉赫明就跟著處理壹樣，別看是後動手，卻是差不多同時完成。這就讓唐深深變得更加的認真起來，因為這就證明劉赫明在刀工上，比她要強壹些。
　　她還是有些不服氣的，她覺得劉赫明就是傳說中的奸商，還挖坑讓自己往裏跳，也想借著這次的做菜跟劉赫明比試壹番。
　　刀工上落了下風，多少還是有壹些預感的。她看過劉赫明做魚羹的視頻，知道他的手速很快。現在的她就將註意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不壹樣，要不然也不會同壹道菜，不同的人做出來以後，在口感上也會有差別。
　　先用澆油法將草魚的魚身淋好，然後又放入油鍋中炸起來。
　　劉赫明心中暗自點頭，在做飯的時候，這個唐深深還是蠻認真的，在態度這方面，已經贏得了他的認可。要不然就算是妳廚藝再好，態度不端正，劉赫明都不會用她，別看她是劉翊的表妹。
　　炸好的草魚再澆上糖醋汁，頭臺尾翹，呈魚躍龍門的姿態。
　　“妳嘗嘗我做的魚吧。”唐深深將盤子推到了劉赫明的跟前兒說道。
　　“不用嘗，看妳做就知道味道應該還可以，不過在火候上稍稍的差了壹點。還可以讓魚肉的外邊更焦壹些，裏邊的魚肉更嫩壹些。”劉赫明笑著說道。
　　唐深深有些懷疑，拿起筷子在劉赫明做的那條魚上夾開了壹塊，又在自己做的那條魚上夾開了壹塊，對比了壹下，皺起了眉頭。
　　劉赫明做的魚，外皮焦的部分很薄。她有些不知道劉赫明是如何做到的，因為這個焦脆的程度，怎麽可能讓焦的部分這麽薄呢？
　　“沾澱粉汁的時候稍稍的揉搓壹下，妳也能炸到這個程度。不過力道要掌握好，要不然容易將魚肉的鮮美給破壞掉。那股勁兒怎麽說呢，就像含而不露那樣。”劉赫明想了壹下說道。
　　唐深深點了點頭，轉身又做起了油爆雙脆。
　　肚頭和雞胗倒入燒熱的油鍋中，用筷子滑動了幾下後，裏邊的肚頭和雞胗已經卷成了花，就開始瀝油。
　　鍋中留了壹點點油，加入蔥姜蒜末爆香，又將瀝好了油的肚頭和雞胗倒入鍋內快速翻炒，勾芡出鍋。
　　等她做完之後，才看向劉赫明那邊。
　　劉赫明也在勾芡，只不過他的勾芡方式有些不走尋常路。正常的勾芡只要顛鍋就可以了，讓芡汁將食材給掛滿。可是劉赫明卻是左手快速的旋轉鍋，讓鍋裏的肚頭和雞胗在鍋內轉動，然後再用右手將鍋底的芡汁快速的往上淋。
　　“好久沒有做這麽少的菜了，壹時興起。”出鍋後劉赫明看著唐深深笑著說道。
　　唐深深沒有說話，直接拿起筷子在劉赫明的盤子裏夾了壹塊兒肚頭放到嘴裏嚼了起來。
　　芡汁不是很飽滿，這跟劉赫明勾芡的方式有關，可是肚頭卻更加的脆壹些，豬肚本身的味道也更加的濃烈壹些。
　　“好了，大家都來嘗嘗咱們的唐大廚做的菜吧，這就是咱們的午餐，我再給哈雅弄塊牛排。”劉赫明看著大家笑著說道。
　　大家可是早就等不及了，筷子和叉子，齊刷刷的奔著盤子招呼。
　　雖然說劉赫明做出來的菜味道更好壹些，卻也不代表唐深深的菜就不好吃。劉赫明其實是有廚藝的加成，所以味道上才稍勝壹籌。人家唐深深的手藝，那也不含糊。